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Poulet tikka harissa et fenouil
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Poulet tikka harissa et fenouil


Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet, coupées en cubes de 2 cm (1 po)
  • 125 ml (1/2 tasse) yogourt nature
  • Jus de 1 citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) harissa
  • 1/2 bulbe de fenouil, coupé en cubes de 2 cm (1 po)
  • 5 ml (1 c. à thé) huile d'olive

Préparation

Dans un bol, mélanger le poulet avec le yogourt, le jus de la moitié du citron et le harissa. Laisser mariner au réfrigérateur de 1 à 6 heures.

Dans un bol, mélanger le fenouil avec l'huile d'olive et le jus de l'autre moitié du citron.

Sur des brochettes, alterner les cubes de fenouil et de poulet.

Huiler les grilles du barbecue et griller les brochettes 15 minutes en les tournant seulement 2 ou 3 fois pendant la cuisson.

Servir.

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