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Moules coco-lime
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Moules coco-lime

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  • TempsTemps

    Préparation :
    0 h 20

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    2 portions


Ingrédients

  • 900 g (2 lb) moules fraîches
  • 125 ml (1/2 tasse) lait de coco
  • 3 oignons verts, émincés
  • 15 ml (1 c. à soupe) citronnelle fraîche, râpée ou en tube
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) tamari
  • 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Rincer les moules et jeter celles qui sont ouvertes ou cassées.
  2. Dans une grande casserole, porter à ébullition le lait de coco, les oignons verts, la citronnelle, l'ail et le tamari. Laisser mijoter 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter les moules, couvrir et cuire 4 à 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.
  4. Ajouter la coriandre, assaisonner et servir.

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