Salade de crevettes coco-curry
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Salade de crevettes coco-curry


Ingrédients

Pour la salade

  • 1/2 concombre, coupé en julienne
  • 2 carottes, pelées et coupées en julienne
  • 1 courgette, coupée en julienne
  • 250 ml (1 tasse) pousses de pois mange-tout (pois gourmands) ou laitue iceberg, émincée
  • 20 crevettes moyennes cuites et décortiquées, décongelées

Pour la vinaigrette coco-curry

  • 60 ml (1/4 tasse) lait de coco
  • 5 ml (1 c. à thé) poudre de curry
  • Jus de 1 citron
  • 5 ml (1 c. à thé) sauce sriracha
  • Sel et poivre

Préparation

Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients de la vinaigrette coco-curry.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade, puis ajouter la vinaigrette.

Rectifier l'assaisonnement, bien touiller et servir.

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Lexique

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