Salade délice des Caraïbes

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  4 portions

Caribéenne — Desserts — Économique — Été — Facile et simple — Fruits — Rapide — Végétarien

Ingrédients

Pour le sirop

• 125 ml (1/2 tasse) cassonade (sucre brun)
• 3 cm (1 1/2 po) gingembre frais, pelé et haché
• Jus et zeste de 2 limes

Pour la salade

• 2 mangues, pelées et coupées en cubes
• 1 carambole, tranchée
• 500 ml (2 tasses) ananas, coupé en cubes
• 3 kiwis, pelés et coupés en cubes

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Préparation

1. Dans une petite casserole, chauffer tous les ingrédients du sirop au gingembre et porter à ébullition pendant 1 minute. Laisser refroidir et réserver.
2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade avec le sirop. Servir.

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Saviez-vous ?

La carambole, également nommée le fruit étoile, est originaire du Sri Lanka et des Îles Moluques, mais on la cultive depuis des siècles à travers l'Asie.