Panzanella

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  4 portions

Économique — Été — Facile et simple — Italienne — Rapide — Recette de semaine — Salades et bols — Sans lactose — Tomate — Végane — Végétarien

Ingrédients

Pour la salade

• 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de vin rouge
• 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
• 2 pains ciabatta, déchirés en bouchées
• 2 tomates, coupées en quartiers
• 1 oignon rouge, émincé
• 1/2 concombre, coupé en cubes
• 60 ml (1/4 tasse) origan frais, haché
• Quelques feuilles de basilic frais, hachées

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Préparation

1. Dans un saladier, mélanger le vinaigre et l'huile d'olive avec les morceaux de pain pour qu'ils s'imbibent.
2. Incorporer les autres ingrédients, touiller et servir.

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Saviez-vous ?

La panzanella est un plat typique de la Toscane. Il est idéal pour les entrées ou les plats d'été, car il ne nécessite aucune cuisson.