Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Kebab boeuf et cheddar

Name: Kebab boeuf et cheddar
Yield: 8 brochettes
Ingredients: 1 oignon, coupé en 4; 1/2 poivron grillé maison ou du commerce; 2 gousses d'ail; 60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché; 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon; 125 ml (1/2 tasse) cheddar, râpé; 450 g (1 lb) bœuf haché; 1 œuf; 80 ml (1/3 tasse) chapelure; Sel et poivre; Huile végétale

Temps
Préparation et cuisson :
30 minutes
Facile
Rendement
8 brochettes

Boeuf — Économique — Facile et simple — Rapide — Recette de semaine — Soupers

Ingrédients

1 oignon, coupé en 4
1/2 poivron grillé maison ou du commerce
2 gousses d'ail
60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
125 ml (1/2 tasse) cheddar, râpé
450 g (1 lb) bœuf haché
1 œuf
80 ml (1/3 tasse) chapelure
Sel et poivre
Huile végétale

Préparation

Au robot, combiner l'oignon, le poivron, l'ail, le persil, la moutarde et le cheddar.
Broyer afin d'obtenir une purée lisse.
Dans un grand bol, combiner la purée obtenue avec le bœuf haché, l'œuf et la chapelure.
Assaisonner et bien pétrir avec les mains pour obtenir un mélange homogène.
Façonner des boulettes autour de brochettes de bois préalablement trempées.
Enduire la viande d'huile végétale. Placer les brochettes sur une plaque allant au four.
Cuire 10 à 15 minutes au four à 200°C (400°F) et retourner les brochettes à mi-cuisson.
Servir.

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