Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Rémoulade

Name: Rémoulade
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 céleri-rave moyen, coupé en julienne; 125 ml (1/2 tasse) mayonnaise; 30 ml (2 c. à soupe) cornichon au choix, haché finement; 30 ml (2 c. à soupe) câpres, rincées, égouttées et hachées finement; 30 ml (2 c. à soupe) estragon frais, haché finement; 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette, hachée finement; 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché finement; 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon; 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron; 15 ml (1 c. à soupe) crème 15 % (légère)