Rémoulade
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Rémoulade


Ingrédients

Pour la salade

  • 1 céleri-rave moyen, coupé en julienne
  • 125 ml (1/2 tasse) mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) cornichon au choix, haché finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) câpres, rincées, égouttées et hachées finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) estragon frais, haché finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette, hachée finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) crème 15 % (légère)

Préparation

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer 2 heures. Servir.


Saviez-vous ?

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Inventée en France et très populaire au Danemark et en Louisiane, la rémoulade est une sauce faite à base de mayonnaise.

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Lexique

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