Salade de lentilles divines
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Salade de lentilles divines


Ingrédients

Pour la salade

  • 250 ml (1 tasse) lentilles, cuites al dente
  • 2 tomates, coupées en cubes
  • 1 carotte, coupée en petits cubes
  • 2 branches de céleri, émincées
  • 1 échalote, émincée
  • 500 ml (2 tasses) bébés épinards, hachés grossièrement

Pour la vinaigrette

  • 125 ml (1/2 tasse) yogourt nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) pâte de curry jaune
  • 5 ml (1 c. à thé) sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade. Ajouter la vinaigrette et bien touiller. Servir.

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Lexique

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