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Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Salade pastèque, féta et chorizo

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    4 portions


Ingrédients

Pour la salade

  • 125 ml (1/2 tasse) chorizo, coupé en cubes de 1 cm (1/2 po)
  • 500 ml (2 tasses) pastèque, épépinée et coupée en cubes
  • 250 ml (1 tasse) féta, coupée en cubes
  • 80 ml (1/3 tasse) menthe fraîche, hachée
  • 250 ml (1 tasse) roquette, hachée grossièrement
  • 1 piment oiseau, émincé
  • 1/2 oignon rouge, haché

Pour la vinaigrette

  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
  • 2 ml (1/2 c. à thé) sel

Préparation

  1. Dans une poêle, faire revenir les cubes de chorizo pendant 2 à 3 minutes pour qu'ils soient croustillants. Éponger sur du papier absorbant.
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade avec la vinaigrette. Servir.

Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Le chorizo est un saucisson pimenté d'Espagne populaire depuis le XVIe siècle.

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