Salade pastèque, féta et chorizo

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  4 portions

Condiments et marinades — Été — Européenne — Facile et simple — Fruits — Légumes — Rapide — Salades et bols

Ingrédients

Pour la salade

• 125 ml (1/2 tasse) chorizo, coupé en cubes de 1 cm (1/2 po)
• 500 ml (2 tasses) pastèque, épépinée et coupée en cubes
• 250 ml (1 tasse) féta, coupée en cubes
• 80 ml (1/3 tasse) menthe fraîche, hachée
• 250 ml (1 tasse) roquette, hachée grossièrement
• 1 piment oiseau, émincé
• 1/2 oignon rouge, haché

Pour la vinaigrette

• 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
• 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
• 2 ml (1/2 c. à thé) sel

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Préparation

1. Dans une poêle, faire revenir les cubes de chorizo pendant 2 à 3 minutes pour qu'ils soient croustillants. Éponger sur du papier absorbant.
2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade avec la vinaigrette. Servir.

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Saviez-vous ?

Le chorizo est un saucisson pimenté d'Espagne populaire depuis le XVIe siècle.