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Saucisses gratinées en salade
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Saucisses gratinées en salade

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    4 portions


Ingrédients

Pour la salade

  • 10 cm (4 po) saucisse kielbasa, tranchée en rondelles de 0,5 cm (1/4 po)
  • 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
  • 1 oignon rouge, coupé en lanières de 2 cm (1 po)
  • 2 branches de romarin frais, effeuillées
  • 60 ml (1/4 tasse) vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • 125 ml (1/2 tasse) cheddar, râpé
  • 500 ml (2 tasses) bébés épinards

Préparation

  1. Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile végétale à feu vif et dorer les tranches de saucisse.
  2. Ajouter l'oignon et les feuilles de romarin pour les colorer. Déglacer avec le vinaigre balsamique.
  3. Ajouter l'huile d'olive, assaisonner et garnir de fromage cheddar. Gratiner au four.
  4. Dans une assiette de service, disposer le gratin sur un lit de bébés épinards.

Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Un kielbasa est un type de saucisse originaire de la Pologne. Il existe également des versions hongroise (kolbász) et ukrainienne (kovbasa).

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