Salade grecque du village
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Salade grecque du village


Ingrédients

  • 2 tomates, tranchées
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1/2 concombre, en rondelles
  • 1 oignon rouge, haché grossièrement
  • 16 olives Kalamata
  • 800 g (1 3/4 lb) féta, coupée en cubes ou émiettée
  • 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin rouge
  • 30 ml (2 c. à soupe) origan frais, haché
  • Poivre du moulin

Préparation

Dans un bol, mélanger les tomates avec le sel. Laisser reposer 10 minutes.

Ajouter le concombre, l'oignon, les olives, l'origan, l'huile et le vinaigre (en conserver un peu des deux).

Dans une assiette de service, disperser les morceaux de féta sur la salade et ajouter le restant de l'huile et du vinaigre. Servir.


Astuce

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Le secret de la meilleure salade grecque est de la préparer avec des ingrédients frais!

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Lexique

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