Salade fattouche
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Salade fattouche


Ingrédients

Pour la salade

  • 1 botte de mâche
  • 1 botte de menthe fraîche
  • 1 botte de persil plat frais
  • 10 tomates cerises
  • 1/2 concombre, coupé en cubes
  • 3 radis, émincés
  • 1 oignon rouge, émincé

Pour la vinaigrette

  • 1 gousse d'ail, hachée
  • Jus de 1 citron
  • Sel et poivre
  • 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
  • 1 pincée de sumac

Pour la garniture

  • 60 ml (1/4 tasse) labneh (ou fromage frais)
  • 1 pain pita libanais, grillé et coupé en pointes

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade. Touiller avec la vinaigrette.

Servir la salade garnie de labneh et accompagnée du pain pita.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Le labneh est un fromage à pâte fraîche fabriqué à partir de yogourt au goût légèrement citronné.

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Lexique

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