Rapinis au yogourt citronné

Name: Rapinis au yogourt citronné
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 bouquet de rapinis; 125 ml (1/2 tasse) yogourt grec; 1 gousse d'ail, hachée finement; 15 ml (2 c. à soupe) huile d'olive; Jus et zeste de 1 citron; 5 ml (1 c. à thé) sel; Poivre du moulin

Facile
Rendement
4 portions

Condiments et marinades — Économique — Facile et simple — Produits laitiers — Rapide — Salades et bols — Végétarien

Ingrédients

Ingrédient pour la salade

1 bouquet de rapinis

Pour la sauce

125 ml (1/2 tasse) yogourt grec
1 gousse d'ail, hachée finement
15 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
Jus et zeste de 1 citron
5 ml (1 c. à thé) sel
Poivre du moulin

Préparation

Couper l'extrémité dure de la tige des rapinis. Les blanchir 2 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Les plonger ensuite brièvement dans l'eau très froide pour préserver leur couleur.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce au yogourt.

Dans une assiette de service, disposer les rapinis tièdes sur la sauce au yogourt.

Rapinis au yogourt citronné

Condiments et marinades — Économique — Facile et simple — Produits laitiers — Rapide — Salades et bols — Végétarien

Ingrédients

Préparation

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