Rapinis au yogourt citronné
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Facile
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Rendement
4 portions
Condiments et marinades — Économique — Facile et simple — Produits laitiers — Rapide — Recette de semaine — Salades et bols — Végétarien
Ingrédients
Ingrédient pour la salade
- 1 bouquet de rapinis
Pour la sauce
- 125 ml (1/2 tasse) yogourt grec
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 15 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
- Jus et zeste de 1 citron
- 5 ml (1 c. à thé) sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Couper l'extrémité dure de la tige des rapinis. Les blanchir 2 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Les plonger ensuite brièvement dans l'eau très froide pour préserver leur couleur.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce au yogourt.
- Dans une assiette de service, disposer les rapinis tièdes sur la sauce au yogourt.
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