Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Salade fraises, pistache et mascarpone

Name: Salade fraises, pistache et mascarpone
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 ml (2 tasses) fraises fraîches, équeutées et coupées en 2; 30 ml (2 c. à soupe) liqueur de cassis; 15 ml (1 c. à soupe) sucre glace; 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron; 60 ml (1/4 tasse) menthe fraîche, hachée; 125 ml (1/2 tasse) pistaches; 56 g (2 carrés) chocolat blanc; 22 ml (1 1/2 c. à soupe) jus de citron; 30 ml (2 c. à soupe) sucre glace; 45 ml (3 c. à soupe) mascarpone; 30 ml (2 c. à soupe) eau

Facile
Rendement
4 portions

Condiments et marinades — Économique — Été — Facile et simple — Fruits — Rapide — Salades et bols — Végétarien

Ingrédients

Pour la salade

500 ml (2 tasses) fraises fraîches, équeutées et coupées en 2
30 ml (2 c. à soupe) liqueur de cassis
15 ml (1 c. à soupe) sucre glace
15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
60 ml (1/4 tasse) menthe fraîche, hachée

Pour la crème de pistache

125 ml (1/2 tasse) pistaches
56 g (2 carrés) chocolat blanc
22 ml (1 1/2 c. à soupe) jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) sucre glace
45 ml (3 c. à soupe) mascarpone
30 ml (2 c. à soupe) eau

Préparation

Dans un bol, mélanger les fraises avec la liqueur de cassis, le sucre glace et le jus de citron. Laisser reposer 30 minutes.
Avec un pied-mélangeur ou un robot culinaire, broyer les pistaches, le chocolat blanc, le jus de citron et le sucre à glacer.
Une fois le mélange bien lisse, ajouter le mascarpone et l'eau.
Servir la salade de fraises dans une coupe agrémentée de menthe hachée et de crème de pistache.

Salade fraises, pistache et mascarpone

Condiments et marinades — Économique — Été — Facile et simple — Fruits — Rapide — Salades et bols — Végétarien

Ingrédients

Préparation

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