Salade fraises, pistache et mascarpone
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Salade fraises, pistache et mascarpone


Ingrédients

Pour la salade

  • 500 ml (2 tasses) fraises fraîches, équeutées et coupées en 2
  • 30 ml (2 c. à soupe) liqueur de cassis
  • 15 ml (1 c. à soupe) sucre glace
  • 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
  • 60 ml (1/4 tasse) menthe fraîche, hachée

Pour la crème de pistache

  • 125 ml (1/2 tasse) pistaches
  • 56 g (2 carrés) chocolat blanc
  • 22 ml (1 1/2 c. à soupe) jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) sucre glace
  • 45 ml (3 c. à soupe) mascarpone
  • 30 ml (2 c. à soupe) eau

Préparation

Dans un bol, mélanger les fraises avec la liqueur de cassis, le sucre glace et le jus de citron. Laisser reposer 30 minutes.

Avec un pied-mélangeur ou un robot culinaire, broyer les pistaches, le chocolat blanc, le jus de citron et le sucre à glacer.

Une fois le mélange bien lisse, ajouter le mascarpone et l'eau.

Servir la salade de fraises dans une coupe agrémentée de menthe hachée et de crème de pistache.

Vous aimeriez aussi

Salade du brunch

Salade du brunch

  • (1)
Salade St-Viateur

Salade St-Viateur

  • (0)
Fiesta de fines herbes

Fiesta de fines herbes

  • (1)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.