Télé-Québec
Salade fraises, pistache et mascarpone
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Salade fraises, pistache et mascarpone

  • (1)
  • FacileFacile
  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

Pour la salade

  • 500 ml (2 tasses) fraises fraîches, équeutées et coupées en 2
  • 30 ml (2 c. à soupe) liqueur de cassis
  • 15 ml (1 c. à soupe) sucre glace
  • 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
  • 60 ml (1/4 tasse) menthe fraîche, hachée

Pour la crème de pistache

  • 125 ml (1/2 tasse) pistaches
  • 56 g (2 carrés) chocolat blanc
  • 22 ml (1 1/2 c. à soupe) jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) sucre glace
  • 45 ml (3 c. à soupe) mascarpone
  • 30 ml (2 c. à soupe) eau

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les fraises avec la liqueur de cassis, le sucre glace et le jus de citron. Laisser reposer 30 minutes.
  2. Avec un pied-mélangeur ou un robot culinaire, broyer les pistaches, le chocolat blanc, le jus de citron et le sucre à glacer.
  3. Une fois le mélange bien lisse, ajouter le mascarpone et l'eau.
  4. Servir la salade de fraises dans une coupe agrémentée de menthe hachée et de crème de pistache.

Vous aimeriez aussi

Que pensez-vous de cette recette?