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Crevettes, tomates et féta
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Crevettes, tomates et féta


Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • 2 oignons verts, émincés
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 2 tomates, coupées en cubes
  • 5 ml (1 c. à thé) graines de fenouil, broyées
  • 2 ml (1/2 c. à thé) piment fort broyé
  • 60 ml (1/4 tasse) vin blanc
  • 24 crevettes moyennes cuites et décortiquées
  • 60 ml (1/4 tasse) féta, émiettée
  • 500 ml (2 tasses) bébés épinards
  • Jus de 1/2 citron
  • Poivre du moulin

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu vif.

Ajouter les oignons, l'ail, les tomates, les graines de fenouil et le piment fort. Faire revenir 3 à 4 minutes.

Déglacer au vin blanc, puis ajouter les crevettes et le reste des ingrédients.

Couvrir et cuire 3 à 4 minutes.

Servir sur un lit de riz ou avec du pain frais.

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