Poulet presto
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Poulet presto


Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
  • 4 escalopes de poitrine de poulet de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
  • 20 tomates cerises
  • 2 branches d'origan frais, effeuillées
  • 1 branche de romarin frais, effeuillée
  • 2 branches de thym frais, effeuillées
  • 4 gousses d'ail, écrasées
  • Sel et poivre
  • 15 ml (1 c. à soupe) cassonade (sucre brun)
  • 80 ml (1/3 tasse) vin blanc
  • 4 tranches de fromage à pâte semi-ferme (ex. : Oka, Saint-Paulin…)

Préparation

Dans un plat allant au four, verser l'huile et déposer les escalopes de poulet.

Disposer tous les ingrédients autour des escalopes, à l'exception du fromage.

Cuire 15 minutes au four à 200°C (400°F).

Garnir chaque escalope d'une tranche de fromage et remettre au four sous le gril pendant 5 minutes.

Retirer les gousses d'ail.

Servir les escalopes gratinées accompagnées des tomates cerises et arrosées du jus de cuisson.

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