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Poulet presto
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Poulet presto

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  • TempsTemps

    Cuisson :
    20 minutes

    Préparation :
    7 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
  • 4 escalopes de poitrine de poulet de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
  • 20 tomates cerises
  • 2 branches d'origan frais, effeuillées
  • 1 branche de romarin frais, effeuillée
  • 2 branches de thym frais, effeuillées
  • 4 gousses d'ail, écrasées
  • Sel et poivre
  • 15 ml (1 c. à soupe) cassonade (sucre brun)
  • 80 ml (1/3 tasse) vin blanc
  • 4 tranches de fromage à pâte semi-ferme (ex. : Oka, Saint-Paulin…)

Préparation

  1. Dans un plat allant au four, verser l'huile et déposer les escalopes de poulet.
  2. Disposer tous les ingrédients autour des escalopes, à l'exception du fromage.
  3. Cuire 15 minutes au four à 200°C (400°F).
  4. Garnir chaque escalope d'une tranche de fromage et remettre au four sous le gril pendant 5 minutes.
  5. Retirer les gousses d'ail.
  6. Servir les escalopes gratinées accompagnées des tomates cerises et arrosées du jus de cuisson.

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