Pâtes au poulet et pesto rose

Pour les capellini

• 4 portions de capellini
• 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
• 2 poitrines de poulet, coupées en cubes de 1 cm (1/2 po)
• 2 gousses d'ail, hachées
• 500 ml (2 tasses) roquette fraîche
• Sel et poivre

Pour le pesto tomates séchées et cheddar

• 8 tomates séchées
• 250 ml (1 tasse) basilic frais
• 60 ml (1/4 tasse) amandes, rôties
• 125 ml (1/2 tasse) cheddar fort, râpé
• 125 ml (1/2 tasse) eau
• 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
• Sel et poivre