Salade fruitée et chèvre chaud
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Temps
Cuisson :
10 minutesPréparation :
10 minutes -
Facile
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Rendement
2 portions
Économique — Été — Facile et simple — Fruits — Rapide — Recette de semaine — Salades et bols — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Pour la salade
- 1 pain ciabatta, coupé en tranches de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
- 60 ml (1/4 tasse) fromage de chèvre frais
- 500 ml (2 tasses) mesclun
- 60 ml (1/4 tasse) noix de Grenoble (cerneaux de noix)
- 1 mangue, pelée et coupée en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) framboises entières
Pour la vinaigrette à la framboise
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique
- 15 ml (1 c. à soupe) confiture de framboises
- 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) huile de pépins de raisin
- Sel et poivre
Préparation
- Sur une plaque allant au four, disposer les tranches de pain et garnir chacune de 5 ml (1 c. à thé) de fromage de chèvre.
- Cuire 10 minutes sur la grille inférieure du four à 190°C (375°F).
- Pendant la cuisson, dans un petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans un saladier, mélanger le mesclun, les noix, la mangue et les framboises.
- Garnir chaque assiette de salade.
- Déposer trois ou quatre croûtons au chèvre par assiette et arroser la salade de vinaigrette. Servir.
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