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Infos pratiques

Sambal Badjak (Sambal des pirates)

Craquelins au fromage

Chili végétarien aux trois sœurs

Banh mi Moi j’mange

Betterave rouge cuite dans la braise

Risotto à la courge kabocha et son ragoût de morilles

Spaghettis, brocoli et basilic

Parmentier de patates douces, champignons et lentilles

70 min

Tartinade de betterave

Gnocchis crémeux aux champignons à la plaque

Jeux de crabe aux fruits de saison

Surlonge de bœuf Wagiu et garnitures de saison

Pain brioché (Monkey Bread) aux carottes

Muffins briochés (Monkey Bread)

35 min

Tian de légumes à l’estragon

Brouillé de tofu aux courgettes

20 min

Rapinis, sauce aux pommes de terre crémeuses

Tartine de calmars

Figues, chèvre frais et émulsion d’herbes

Doré de lac en écailles de pommes de terre

Ganache montée au chocolat blanc et rhubarbe en 2 façons

Salade d'hiver aux kakis

Trempette chocolatée aux dattes et aux noisettes

Nouilles soba à la truite et au gingembre

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