Crevettes saganaki

Name: Crevettes saganaki
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 1 lb (450 g) de crevettes nordiques; 1/3 de tasse (85 ml) de pastis; 5 tomates rouges, râpées; 1 petit oignon rouge, haché finement; 3 gousses d’ail, hachées finement; ¼ de tasse (60 ml) d’huile d’olive; 1 c. à thé (5 ml) de sucre brun ou d’érable; ½ c. à thé (2,5 ml) de sarriette; 1 à 2 pincées de flocons de piment fort; 1 tasse (250 ml) de fromage de chèvre en grains; Persil haché finement, pour la déco; Huile d’olive, pour la cuisson; Sel et poivre

Temps
Préparation :
30 minutes

Cuisson :
30 minutes
Rendement
4 à 6 portions

Accompagnements — Bouchées et entrées — Crevette — Été — Facile et simple — Grecque — Légumes — Pâques et Fête des mères — Printemps — Tomate

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 lb (450 g) de crevettes nordiques
1/3 de tasse (85 ml) de pastis
5 tomates rouges, râpées
1 petit oignon rouge, haché finement
3 gousses d’ail, hachées finement
¼ de tasse (60 ml) d’huile d’olive
1 c. à thé (5 ml) de sucre brun ou d’érable
½ c. à thé (2,5 ml) de sarriette
1 à 2 pincées de flocons de piment fort
1 tasse (250 ml) de fromage de chèvre en grains
Persil haché finement, pour la déco
Huile d’olive, pour la cuisson
Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Déposer les crevettes dans un bol, saler et poivrer. Bien mélanger.
Dans une grande poêle, verser un bon filet d’huile et y faire revenir les crevettes à feu vif pendant 2 minutes.
Verser le pastis flambé, puis transférer les crevettes dans un autre bol. Réserver.
Dans la même poêle, verser un bon filet d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon, l’ail et le piment fort pendant 3 minutes.
Ajouter les tomates râpées, le sucre et la sarriette, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Lorsque la sauce est bien onctueuse, ajouter les crevettes, bien incorporer et parsemer de fromage et de persil. Servir bien chaud.