Crédit photo : Madeleine Plamondon
Topinambours en robe de chambre
-
Temps
Préparation :
20 minutesCuisson :
60 minutes -
Rendement
4 portions
Bouchées et entrées — Facile et simple — Légumes
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 450 g (1 lb) de topinambours lavés
- 1 petite gousse d’ail, hachée finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil, haché finement
- 125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort, râpé
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Enrober les topinambours d’huile d’olive et assaisonner de sel et poivre. Répartir sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laisser tiédir.
- Couper les topinambours en deux et retirer la chair à l’aide d’une petite cuillère, en gardant la pelure intacte.
- Réduire la chair en purée à l’aide d’une fourchette et mélanger avec l’ail, le persil et un peu d’huile d’olive. Incorporer la moitié du fromage râpé. Saler et poivrer.
- Garnir les pelures de topinambours avec la purée et terminer avec le reste de fromage râpé.
- Passer sous le gril (broil) environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Info additionnelle
Le temps de cuisson des topinambours peut varier selon la fraîcheur et la grosseur de ceux-ci. Pour vérifier la cuisson, piquer la chair avec un petit couteau pointu.
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique