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Légumes

Parmentier de patates douces, champignons et lentilles

70 min

Tartinade de betterave

Gnocchis crémeux aux champignons à la plaque

Jeux de crabe aux fruits de saison

Surlonge de bœuf Wagiu et garnitures de saison

Pain brioché (Monkey Bread) aux carottes

Tian de légumes à l’estragon

Brouillé de tofu aux courgettes

20 min

Rapinis, sauce aux pommes de terre crémeuses

Tartine de calmars

Figues, chèvre frais et émulsion d’herbes

Doré de lac en écailles de pommes de terre

Ganache montée au chocolat blanc et rhubarbe en 2 façons

Salade d'hiver aux kakis

Trempette chocolatée aux dattes et aux noisettes

Nouilles soba à la truite et au gingembre

Chou romanesco, sauce aigre-douce

55 min

Jus de pomme chaud aux épices chaï

25 min

Osso buco de poulet

90 min

Poulet à la caprese et oignons au balsamique

45 min

Spanakopita du jardin

70 min

Aubergines marinées

45 min

Plaque de boulettes de dinde au miel

50 min

Couscous perlé et aubergines grillées

55 min

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