Brouillé de tofu aux courgettes

Name: Brouillé de tofu aux courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 courgette coupée en dés; 3 oignons verts, ciselés; 1 lb (450 g) de tofu ferme ou mi-ferme, émietté; 2 ml (1/4 c. à thé) de curcuma; 60 ml (1/4 tasse) d’aneth ciselé; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée; Sel et poivre du moulin

Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
10 minutes
Facile
Rendement
4 à 6 portions

Choix alimentaires — Courgette — Déjeuners et brunchs — Facile et simple — Légumes — Plats principaux — Rapide — Tofu et soya

Ingrédients

Ingrédients principaux

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
1 courgette coupée en dés
3 oignons verts, ciselés
1 lb (450 g) de tofu ferme ou mi-ferme, émietté
2 ml (1/4 c. à thé) de curcuma
60 ml (1/4 tasse) d’aneth ciselé
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée
Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, chauffer l’huile et y faire sauter les courgettes avec l’oignon vert. Cuire quelques minutes.
Ajouter le tofu, le curcuma et mélanger. Poursuivre la cuisson à peine 5 minutes, le temps de réchauffer le mélange.
Hors du feu, ajouter les herbes et assaisonner au goût.