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À boire et à manger

Cocktail cidre, fruits de la passion

15 min

Tarte rustique pommes et romarin

90 min

Acras de saumon fumé et pikliz

35 min

Cuissots de sanglier braisés, sauce vierge aux cerises

280 min

Croquetas de boudin et de pommes de terre

75 min

Escabèche de capelans, dattes, poivrons grillés

23 min

Croustade salée aux légumes rôtis

110 min

Orgetto, pesto de fanes et tiges de laitue komatsuna poêlées

65 min

Mousseline d'ail confit et légumes printaniers

45 min

« Barbo-gin » aux petits fruits

15 min

Salade aux prunes et aux tomates avec vinaigrette du Bas du fleuve

30 min

Poisson gros sel

75 min

Chiquetaille

40 min

Bananes plantain frites

37 min

Tarte à la tomate, mozzarella di bufala et croquant aux amandes

65 min

Scones au maïs et framboises, miel au citron

32 min

Bolognaise blanche aux artichauts

110 min

Rouleaux frais aux fraises et micropousses, sauce à l'ail noir

40 min

Crêpe soufflée, fraises, graines de citrouille pralinées

60 min

Craquelins qui craquent

50 min

Paletas à la camerise, érable, thym et lait de coco

20 min

Poutine sans sauce

65 min

Poulet plein-goût, sauce camerise

120 min

Steak d'orignal avec beurre du chasseur

50 min

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