Ingrédients
Pour le granité
160 ml (2⁄3 tasse) d’eau
140 g (2⁄3 tasse) de sucre
500 ml (2 tasses) de cubes de melon d’eau
500 ml (2 tasses) de petits fruits
Le jus d’un citron
Pour le « Barbo-gin »
Granité
Un filet de sirop d’érable
Gin en quantité désiré
Eau pétillante au goût
Particularités
- Sans lactose
- Sans noix
- Sans œuf
- Végétarien
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Préparation
Préparation du granité
Dans une casserole moyenne, faire chauffer l’eau et y verser le sucre afin de le dissoudre.
Dans un mélangeur, broyer le melon et les petits fruits afin d’obtenir une purée lisse.
Passer la purée au tamis si désiré et verser dans la casserole avec le jus de citron.
Verser le mélange dans un contenant allant au congélateur et congeler au minimum 4 heures.
Gratter le mélange à la fourchette à quelques reprises durant la congélation.
Préparation du « Barbo-gin »
Au moment de servir, gratter complètement le mélange pour former le granité et servir dans un verre avec un filet de sirop d’érable, un soupçon de gin et terminer avec l’eau pétillante.