Name: Braisé de porc à l'ail et au romarin
Yield: 12 portions
Ingredients: 2 épaules de porc pique-nique de 1,5 kg (3 lb) chacune, couenne retirée; 60 ml (¼ tasse) de moutarde de Dijon; 60 ml (¼ tasse) de miel du Québec; 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 30 ml (2 c. à soupe) d'ail haché en pot (ou 6 gousses hachées finement); 5 ml (1 c. à thé) de romarin séché; Poivre et sel; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium