Le Japchae est un plat festif coréen, coloré et équilibré. Les vermicelles de patate douce sont sautés avec des légumes et du bœuf mariné, pour une harmonie parfaite de textures et de goûts.
Nouilles sautées coréennes (Doenjang Jjigae)
Ingrédients
Ingrédients
Vermicelles de patate douce
Ail haché, huile de sésame, sauce soja
Graines de sésame, poivre, sucre
Bœuf en lamelles
Légumes en julienne : oignon, carotte, poivrons, champignons
Épinards frais
Préparation
Préparation
Tremper les vermicelles 2h.
Couper légumes en julienne.
Sauter légumes séparément.
Mariner et cuire le bœuf.
Blanchir et assaisonner les épinards.
Cuire vermicelles, assaisonner à chaud.
Mélanger tous les ingrédients.
Ajuster l’assaisonnement.