Pour les brochettes

• 400 g (1 lb) cubes d'agneau de 2 cm (1 po)
• 500 ml (2 tasses) aubergine, coupée en cubes de 2 cm (1 po)
• 1 oignon, coupé en cubes de 2 cm (1 po)
• 1 courgette, coupée en rondelles de 1 cm (1/2 po)

Pour la marinade dattes et cumin

• 1 oignon, coupé grossièrement
• 4 dattes, dénoyautées
• 5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
• 2 ml (1/2 c. à thé) gingembre moulu
• 2 ml (1/2 c. à thé) cannelle
• 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche
• Zeste et jus de 1 citron
• 30 ml (2 c. à soupe) miel
• 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
• Sel et poivre