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Rôti de palette mariné au vin rouge
Les Éditions Cardinal inc.

Rôti de palette mariné au vin rouge

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  • TempsTemps

    Cuisson :
    4 h

    Marinage :
    6 h à 12 h

    Préparation :
    10 minutes

  • RendementRendement

    6 portions

Boeuf — Sans lactose — Soupers

Ingrédients

Pour la viande

  • 1 rôti de palette de 1,5 kg (3 ½ lb)

Pour la marinade au vin rouge

  • 1 oignon, coupé en rondelles
  • 2 branches de romarin, effeuillées
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 125 ml (½ tasse) de vin rouge
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 2 ml (½ c. à thé) de poivre noir moulu
  • 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive
  • 2 ml (½ c. à thé) de sel

Préparation

  1. Dans un contenant, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  2. Déposer le rôti de palette dans la marinade, couvrir et réfrigérer pour 6 à 12 heures.
  3. Placer le rôti dans un plat allant au four. Arroser de la marinade.
  4. Couvrir et mettre au four à 150 °C (300 °F) pendant 4 heures.
  5. Servir.

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