Rôti de palette mariné au vin rouge

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• Temps

  Cuisson :
  4 h

  Marinage :
  6 h à 12 h

  Préparation :
  10 minutes

• Rendement

  6 portions

Boeuf — Sans lactose — Soupers

Ingrédients

Pour la viande

• 1 rôti de palette de 1,5 kg (3 ½ lb)

Pour la marinade au vin rouge

• 1 oignon, coupé en rondelles
• 2 branches de romarin, effeuillées
• 2 gousses d'ail, émincées
• 125 ml (½ tasse) de vin rouge
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
• 2 ml (½ c. à thé) de poivre noir moulu
• 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive
• 2 ml (½ c. à thé) de sel

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Préparation

1. Dans un contenant, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
2. Déposer le rôti de palette dans la marinade, couvrir et réfrigérer pour 6 à 12 heures.
3. Placer le rôti dans un plat allant au four. Arroser de la marinade.
4. Couvrir et mettre au four à 150 °C (300 °F) pendant 4 heures.
5. Servir.

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