Poulet mariné aux tomates séchées
-
Temps
Marinage :
4 heuresPréparation et cuisson :
40 minutes -
Rendement
6 brochettes
Poulet — Soupers
Ingrédients
Pour les brochettes
- 6 hauts de cuisse de poulet désossés et sans la peau, coupés en cubes de 2 cm (1 po)
Pour la marinade aux tomates séchées
- 60 ml (1/4 tasse) vin blanc
- 8 tomates séchées
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique
- 1 gousse d'ail
- 30 ml (2 c. à soupe) parmesan frais, râpé
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
- 30 ml (2 c. à soupe) poudre d'amande ou amandes entières rôties
- 8 feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
Préparation
Pour les marinade
- Au robot, combiner tous les ingrédients de la marinade aux tomates séchées afin d'obtenir une purée lisse.
- Dans un bol, combiner les morceaux de poulet à la marinade, couvrir et placer au réfrigérateur pour un minimum de 4 heures.
Pour les brochettes
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Piquer les cubes de poulet sur des brochettes de bois préalablement huilées.
- Mettre sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire 15 minutes au four.
- Servir sur du riz accompagné de légumes grillés ou sautés.
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