Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Pizza à la courge et au chèvre

Name: Pizza à la courge et au chèvre
Yield: 1 pizza
Ingredients: 1 portion de pâte à pizza classique; 500 ml (2 tasses) de courge musquée ou de citrouille, pelée et coupée en dés de 1 cm (½ po); ½ oignon rouge, ciselé; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; Sel et poivre; 60 ml (¼ tasse) de crème 35 % (entière); 40 g (¼ tasse) de fromage de chèvre; 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin (pignons) (facultatif); 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche, hachée

Temps
Préparation excluant la pâte :
50 minutes
Rendement
1 pizza

Américaine du nord, centre et sud — Automne — Courge — Facile et simple — Produits laitiers — Recette de semaine — Soupers — Végétarien

Ingrédients

Pour la pâte

1 portion de pâte à pizza classique

Garniture pour 1 pizza

500 ml (2 tasses) de courge musquée ou de citrouille, pelée et coupée en dés de 1 cm (½ po)
½ oignon rouge, ciselé
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
Sel et poivre
60 ml (¼ tasse) de crème 35 % (entière)
40 g (¼ tasse) de fromage de chèvre
30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin (pignons) (facultatif)
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche, hachée

Préparation

Dans un bol, combiner la courge, l'oignon et l'huile d'olive. Assaisonner.
Étendre le mélange sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 30 minutes à 200°C (400°F). Réserver.
Abaisser la pâte à pizza afin de former un disque de 30 cm (12 po).
Étaler la crème sur la pâte, puis garnir de la courge rôtie, de petites boules de fromage de chèvre et des noix de pin.
Cuire sur la grille inférieure du four à 250°C (500°F) pendant 9 minutes.
Garnir de menthe fraîche. Découper et servir.

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