Tortilla espagnole aux poivrons
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Temps
Préparation et cuisson :
1 h 15 -
Rendement
12 portions
Économique — Européenne — Facile et simple — Légumes — Oeufs — Pomme de terre — Recette de semaine — Soupers
Ingrédients
- 3 pommes de terre à chair jaune, pelées et émincées finement
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon blanc, ciselé
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
- 6 œufs
- Sel et poivre
- 1 poivron rouge, coupé en carrés de 1 cm (1/2 po)
- 1 poivron vert, coupé en carrés de 1 cm (1/2 po)
- 4 tranches de jambon serrano, coupées en carrés de 1 cm (1/2 po)
Préparation
- Dans un contenant allant au micro-ondes, mélanger les pommes de terre, l'ail, l'oignon et les deux tiers de l'huile d'olive.
- Couvrir et cuire 10 minutes au micro-ondes. Laisser tempérer le mélange.
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un grand bol, battre les œufs.
- Assaisonner, puis incorporer le mélange de pommes de terre, les poivrons et le jambon.
- Huiler un plat carré ou rond d'environ 22 cm (9 po) allant au four, puis le recouvrir de papier parchemin.
- Verser le mélange de tortilla dans le plat. Cuire 30 minutes au four.
- Laisser tiédir 15 minutes et démouler la tortilla.
- Découper des portions individuelles et servir la tortilla tiède ou froide.
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