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Gratin de haricots, féta et prosciutto
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Gratin de haricots, féta et prosciutto


Ingrédients

  • 1 l (4 tasses) haricots verts
  • 3 tranches de prosciutto, émincées
  • 30 ml (2 c. à soupe) menthe fraîche, hachée
  • 4 filets d'anchois, hachés
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 125 ml (1/2 tasse) féta, émiettée
  • 1 tomate italienne, coupée en cubes
  • 125 ml (1/2 tasse) olives Kalamata, hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) chapelure

Préparation

Équeuter les haricots.

Dans un bol, mélanger les haricots, le prosciutto, la menthe, les anchois, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Placer les haricots à plat dans un plat à gratin.

Dans un bol, mélanger la féta, la tomate, les olives et la chapelure. Garnir les haricots de ce mélange.

Cuire 25 minutes au four à 200°C (400°F).

Servir.

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