Croque-campagne
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Croque-campagne


Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) beurre
  • 8 champignons de Paris, émincés
  • 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique
  • 4 tomates séchées, hachées
  • Sel et poivre
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 60 ml (1/4 tasse) fromage de chèvre, émietté
  • 4 tranches de prosciutto
  • 125 ml (1/2 tasse) fromage mozzarella, râpé

Préparation

Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir les champignons 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter le vinaigre et les tomates séchées. Saler et poivrer.

Sur une plaque allant au four, poser les tranches de pain puis garnir avec le fromage de chèvre émietté, les tranches de prosciutto, et le mélange de champignons et de tomates.

Saupoudrer de mozzarella.

Cuire 15 minutes au four à 175°C (350°F) ou jusqu'à ce que le pain soit croustillant et le fromage doré.

Servir.

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