Frittata broco chèvre
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Temps
Préparation et cuisson :
30 minutes -
Facile
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Rendement
6 portions
Économique — Facile et simple — Italienne — Légumes — Lunch — Oeufs — Rapide — Recette de semaine — Tomate — Végétarien
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 1 oignon, ciselé
- 6 tranches de salami, coupées en lanières
- 6 tomates séchées, hachées
- 500 ml (2 tasses) brocoli, émincé finement
- 30 ml (2 c. à soupe) fromage de chèvre
- 4 oeufs
- 80 ml (1/3 tasse) lait
- 30 ml (2 c. à soupe) farine
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon, le salami, les tomates séchées et le brocoli pendant 4 à 5 minutes.
- Huiler un moule à muffins antiadhésif et diviser la garniture également dans le moule.
- Ajouter 2 petites boules de fromage de chèvre par quiche.
- Dans un bol, fouetter les œufs et le lait. Ajouter la farine en pluie et bien incorporer. Saler et poivrer.
- Verser le mélange dans le moule afin de bien recouvrir la garniture.
- Cuire au four à 175°C (350°F) pendant 30 minutes.
- Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
- Les mini-frittatas se réchauffent en 30 secondes au micro-ondes, mais sont tout aussi délicieuses froides.
Suggestion gourmande
Transformez votre frittata! Coupez-la en deux et mettez-la dans un pain rond à sandwich avec un peu de mayonnaise, une feuille de laitue et une tranche de tomate.
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