Salade de poivrons (chlita torchi)

Name: Salade de poivrons (chlita torchi)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gros poivrons verts; 2 gros poivrons rouges; 2 tomates mûres, coupées en dés; 2 gousses d’ail, hachées; 3 tiges de persil, effeuillées et hachées finement; 20 olives Kalamata, dénoyautées et hachées; 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de cidre; Piment fort, au goût; ¼ t. (60 ml) d’huile d’olive; 4 œufs cuits durs, coupés en deux; Sel et poivre

Temps
Préparation :
30 minutes

Cuisson :
15 minutes
Rendement
4 portions

Été — Fruits — Légumes — Lunchs — Oeufs — Recette de semaine

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 gros poivrons verts
2 gros poivrons rouges
2 tomates mûres, coupées en dés
2 gousses d’ail, hachées
3 tiges de persil, effeuillées et hachées finement
20 olives Kalamata, dénoyautées et hachées
3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de cidre
Piment fort, au goût
¼ t. (60 ml) d’huile d’olive
4 œufs cuits durs, coupés en deux
Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à grill et positionner la grille le plus près de l’élément du haut.
Couper les poivrons en 2, retirer les graines et le placenta et les déposer, côté coupé dessous, sur une plaque à four.
Enfourner les poivrons et cuire pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit complètement carbonisée. Déposer les poivrons dans un cul de poule, couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
Retirer la peau carbonisée des poivrons, réserver l'eau de végétation, puis les couper en lamelles.
Déposer tous les ingrédients sauf les œufs, dans un bol, saler et poivrer et bien mélanger.
Transférer dans un plat de service, garnir avec les œufs et servir aussitôt sur du pain grillé.

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