Salade de poivrons (chlita torchi)
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Temps
Préparation :
30 minutesCuisson :
15 minutes -
Rendement
4 portions
Été — Fruits — Légumes — Lunch — Oeufs — Recette de semaine
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 gros poivrons verts
- 2 gros poivrons rouges
- 2 tomates mûres, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 tiges de persil, effeuillées et hachées finement
- 20 olives Kalamata, dénoyautées et hachées
- 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de cidre
- Piment fort, au goût
- ¼ t. (60 ml) d’huile d’olive
- 4 œufs cuits durs, coupés en deux
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à grill et positionner la grille le plus près de l’élément du haut.
- Couper les poivrons en 2, retirer les graines et le placenta et les déposer, côté coupé dessous, sur une plaque à four.
- Enfourner les poivrons et cuire pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit complètement carbonisée. Déposer les poivrons dans un cul de poule, couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Retirer la peau carbonisée des poivrons, réserver l'eau de végétation, puis les couper en lamelles.
- Déposer tous les ingrédients sauf les œufs, dans un bol, saler et poivrer et bien mélanger.
- Transférer dans un plat de service, garnir avec les œufs et servir aussitôt sur du pain grillé.
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Lexique
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