Pan con tomate
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Facile
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Rendement
6 portions
Entrées — Européenne — Facile et simple — Lunch — Rapide — Végétarien
Ingrédients
- 4 tomates (idéalement Savignac !) de belle grosseur et bien mûres
- 1 pain ciabatta tranché en 3 portions puis sur la longeur
- 2 gousses d'ail, tranchées sur la longeur
- Fleur de sel
- Huile d'olive extra vierge
Préparation
- Tailler les tomates en deux. Saisir une moitié et, au-dessus d'un bol, la râper à l'aide d'une râpe à légumes pour en faire un coulis, jusqu'à ce qu'il ne reste que la peau. Répéter avec chaque morceau.
- Mettre les tranches de ciabatta au grille-pain ou sous le grill du four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Frotter les demi gousses d'ail sur chaque tranche de pain.
- Répartir le coulis de tomate et garnir d'un filet d'huile d'olive et de fleur de sel.
Note
Le saviez-vous le pan con tomate est une recette typique d'Espagne et on la sert le plus souvent à l'apéro, en guise de tapas.
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