Pan con tomate

Name: Pan con tomate
Yield: 6 portions
Ingredients: 4 tomates (idéalement Savignac !) de belle grosseur et bien mûres; 1 pain ciabatta tranché en 3 portions puis sur la longeur; 2 gousses d'ail, tranchées sur la longeur; Fleur de sel; Huile d'olive extra vierge

Facile
Rendement
6 portions

Entrées — Européenne — Facile et simple — Lunch — Rapide — Végétarien

Ingrédients

4 tomates (idéalement Savignac !) de belle grosseur et bien mûres
1 pain ciabatta tranché en 3 portions puis sur la longeur
2 gousses d'ail, tranchées sur la longeur
Fleur de sel
Huile d'olive extra vierge

Préparation

Tailler les tomates en deux. Saisir une moitié et, au-dessus d'un bol, la râper à l'aide d'une râpe à légumes pour en faire un coulis, jusqu'à ce qu'il ne reste que la peau. Répéter avec chaque morceau.
Mettre les tranches de ciabatta au grille-pain ou sous le grill du four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Frotter les demi gousses d'ail sur chaque tranche de pain.
Répartir le coulis de tomate et garnir d'un filet d'huile d'olive et de fleur de sel.