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Riz frit à l'orientale

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  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    15 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

Pour la sauce

  • 3 c. à soupe de sauce soja légère
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 ½ c. à thé (à café) de sucre

Pour le riz frit

  • 4 c. à soupe d’huile végétale
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 2 oignons verts, émincés
  • 1 poivron rouge, en petits morceaux
  • 1 petit brocoli, défait en petits fleurons
  • 110 g (1 ½ tasse) de pois mange-tout, en tronçons
  • 2 bok choys, hachés
  • 375 g (2 tasses) de riz blanc, cuit
  • 8 cerises de terre (alkékenges)

Préparation

Pour la sauce

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Pour le riz frit

  1. Dans un grand poêlon, chauffer 2 c. à soupe d’huile végétale.
  2. Ajouter l’ail, les oignons verts et le poivron.
  3. Faire sauter 3 minutes.
  4. Ajouter le reste de l’huile, le brocoli et les mange-tout.
  5. Faire revenir 3 minutes.
  6. Ajouter les bok choys et faire revenir 3 minutes.
  7. Ajouter le riz et remuer.
  8. Verser la sauce et mélanger.
  9. Cuire à feu doux 5 minutes en remuant.
  10. Garnir de cerises de terre et servir immédiatement.

Note

Note

Les restes de riz sont toujours excellents lorsqu’on les apprête avec des légumes frais.


Info santé

Info santé

Pour un repas sans gluten, substituer la sauce soja légère par une sauce tamari certifiée sans gluten.

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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