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Morue en croûte de parmesan aux tomates rôties

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  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    35 minutes

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

  • 150 g (2 tasses) de chapelure panko
  • 270 g (2 ¼ tasses) + 3 c. à soupe de parmesan, râpé finement
  • 1 c. à soupe de persil frais, haché finement
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à soupe de poudre d’oignon
  • 1 c. à thé (à café) de sucre
  • 4 morceaux de filet de morue de 225 g (8 oz) chacun
  • 4 grosses tomates, coupées en deux
  • 1 c. à thé (à café) de thym séché
  • 60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Couvrir une plaque de papier sulfurisé.
  2. Dans un bol, mélanger la chapelure, 225 g (2 ¼ tasses) de parmesan, le persil, le paprika, la poudre d’oignon et le sucre.
  3. Saler et poivrer les filets de morue.
  4. Couvrir de chapelure assaisonnée en appuyant avec les doigts pour qu’elle adhère bien à la chair du poisson.
  5. Disposer les filets sur la plaque, puis les tomates tout autour du poisson.
  6. Saler et poivrer les tomates.
  7. Saupoudrer de 3 c. à soupe de parmesan et de thym.
  8. Arroser les tomates et le poisson d’huile d’olive.
  9. Cuire au four 15 minutes.
  10. Retourner délicatement les filets de morue à l’aide d’une grande spatule.
  11. Remettre au four 20 minutes et servir.

Note

Note

Une façon agréable de transformer un plat simple en un repas de gourmet.

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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