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Merguez à l'égyptienne

  • (1)
  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

    Cuisson :
    40 minutes

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

  • 8 merguez
  • 4 échalotes, coupées en deux
  • 2 grosses courgettes, en rondelles
  • 1 tomate, en quartiers
  • 1 poivron jaune, en gros cubes
  • 450 g (3 tasses) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
  • 1 c. à thé (à café) de cumin moulu
  • ½ c. à thé (à café) de graines de coriandre moulues
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 clémentines, coupées en deux
  • 210 g (7 tasses) d’épinards frais
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Badigeonner une plaque profonde ou un plat de cuisson d’un peu d’huile d’olive.
  2. Disposer les merguez et les échalotes dans la plaque.
  3. Cuire au four 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  4. Ajouter les courgettes, la tomate, le poivron et les pois chiches dans la plaque.
  5. Saupoudrer de cumin et de coriandre.
  6. Saler et poivrer au goût. Arroser d’huile d’olive.
  7. Couvrir de papier d’aluminium et remettre au four 20 minutes.
  8. Retirer le papier d’aluminium.
  9. Presser le jus des clémentines sur les légumes et les merguez.
  10. Ajouter les clémentines pressées sur la plaque et cuire 10 minutes.
  11. Garnir d’épinards et servir.

Note

Note

Tout pour plaire : des saucisses légèrement épicées cuites avec des légumes et servies avec des épinards croquants.

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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