Télé-Québec
Ma salade bb - salade crémeuse végétalienne au brocoli et au tempeh
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Annie Caron Crédit photo : Natercia Cabeceiras

Ma salade bb - salade crémeuse végétalienne au brocoli et au tempeh

  • (2)
  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    2 portions


Ingrédients

  • 400 g (4 tasses) de petits fleurons de brocoli
  • 60 g (½ tasse) d’amandes effilées
  • 40 g (¼ de tasse) de raisins secs
  • 2 oignons verts, coupés finement
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de coco
  • 1 paquet de 240 g de tempeh à saveur de bacon, en petits cubes
  • 4 c. à soupe de mayonnaise végétalienne
  • 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un saladier, mettre le brocoli, les amandes, les raisins secs et les oignons verts.
  2. Dans une poêle, à feu moyen, chauffer l’huile et faire revenir le tempeh 3 minutes.
  3. Mettre les cubes dans le saladier.
  4. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise au fouet avec la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre.
  5. Verser sur la salade et mélanger.

Astuce

Astuce

Préparez cette salade à l’avance pour laisser aux saveurs le temps de s’amalgamer.


Option de substitution

Option de substitution

Le tempeh peut être remplacé par des dés de bacon cuits à la poêle.


Note

Note

Voici ma version végétalienne d’une de mes salades préférées. Le brocoli croquant vous fera craquer !

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

Vous aimeriez aussi

Que pensez-vous de cette recette?

© 2020 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.