Ma salade bb - salade crémeuse végétalienne au brocoli et au tempeh
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Annie Caron Crédit photo : Natercia Cabeceiras

Ma salade bb - salade crémeuse végétalienne au brocoli et au tempeh


Ingrédients

  • 400 g (4 tasses) de petits fleurons de brocoli
  • 60 g (½ tasse) d’amandes effilées
  • 40 g (¼ de tasse) de raisins secs
  • 2 oignons verts, coupés finement
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de coco
  • 1 paquet de 240 g de tempeh à saveur de bacon, en petits cubes
  • 4 c. à soupe de mayonnaise végétalienne
  • 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • Sel et poivre

Préparation

Dans un saladier, mettre le brocoli, les amandes, les raisins secs et les oignons verts.

Dans une poêle, à feu moyen, chauffer l’huile et faire revenir le tempeh 3 minutes.

Mettre les cubes dans le saladier.

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise au fouet avec la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre.

Verser sur la salade et mélanger.


Astuce

Astuce

Préparez cette salade à l’avance pour laisser aux saveurs le temps de s’amalgamer.


Option de substitution

Option de substitution

Le tempeh peut être remplacé par des dés de bacon cuits à la poêle.


Note

Note

Voici ma version végétalienne d’une de mes salades préférées. Le brocoli croquant vous fera craquer !

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

Vous aimeriez aussi

Salade de chouchoux, poires et noix

Salade de chouchoux, poires et noix

  • (1)
Le Marocain - bol-repas couscous aux légumes

Le Marocain - bol-repas couscous aux légumes

  • (0)
Le Mexicain - bol-repas végétarien et sauce à la lime et au chipotle

Le Mexicain - bol-repas végétarien et sauce à la lime et au chipotle

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2020 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.