Préparation :
20 minutes
Cuisson :
25 minutes
12 croquettes
Croquettes de maïs
Crème de poivron
Croquettes de maïs
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients, sauf la farine et l’huile.
Incorporer la farine avec soin.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif.
Utiliser environ ¼ de tasse de la préparation de maïs par croquette. Cuire 4 galettes à la fois environ 4 minutes de chaque côté.
Crème de poivron
Au mélangeur, mixer tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse.
Réchauffer dans une casserole à feu doux.
Pour le service
Étaler un peu de crème de poivron dans chacune des assiettes.
Déposer les croquettes au centre et servir aussitôt.
Note
La crème de poivron peut être préparée d’avance. elle se conserve 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez utiliser le reste comme sauce pour les pâtes.
Option de substitution
Vous pouvez ajouter du bacon ou du jambon cuit à la recette et prendre du parmesan ou de la mozzarella au lieu du cheddar.