Feuilles de chou à la viande hachée et aux tomates
-
Temps
Préparation :
20 minutesCuisson :
40 minutes -
Rendement
4 portions
Agneau — Automne — Boeuf — Chou et chou-fleur — Économique — Facile et simple — Quinoa — Recette de semaine — Sans lactose — Santé et protéiné — Soupers — Tomate
Ingrédients
- 12 grandes feuilles de chou blanc
- 450 g (1 lb) de viande hachée, cuite (bœuf ou agneau)
- 2 échalotes, hachées finement
- 300 g (2 tasses) de quinoa blanc, cuit
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. à soupe de persil frais, haché finement
- 1 c. à thé (à café) de sauge fraîche, hachée finement
- 2 carottes, râpées finement
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de zeste de citron, râpé finement
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
- 4 grosses tomates, en quartiers
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plonger les feuilles de chou 5 minutes. Égoutter.
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Huiler un grand plat de cuisson.
- Dans un bol, mélanger la viande, les échalotes, le quinoa, l’ail, le persil, la sauge, les carottes, la mayonnaise et le zeste de citron. Saler et poivrer au goût.
- Façonner des galettes plates.
- Étaler les feuilles de chou sur un plan de travail. Badigeonner d’huile d’olive.
- Répartir les galettes de viande sur les feuilles, puis les ranger dans le plat.
- Verser le bouillon et répartir les tomates autour des feuilles de chou.
- Cuire au four 40 minutes et servir
Note
Les feuilles de chou servent de support à la viande aromatisée et savoureuse: quel délice !
Info santé
Pour un repas sans gluten, sélectionner un bouillon de légumes certifié sans gluten.

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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