Boulettes teriyaki au four

Boulettes

• 450 g (1 lb) de viande hachée (agneau, bœuf ou porc)
• 1 œuf
• 1 jaune d’œuf
• 55 g (½ tasse) de chapelure fine
• 1 gousse d’ail, émincée
• ½ c. à thé (à café) de gingembre moulu
• 1 c. à thé (à café) de sauce soja
• 2 échalotes, hachées
• 1 c. à thé (à café) de poivre moulu

Sauce teriyaki

• 125 ml (½ tasse) de sauce soja
• 125 ml (½ tasse) d’eau
• 110 g (½ tasse) de cassonade ou de sucre roux
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de miel