Télé-Québec

Boulettes teriyaki au four

  • (3)
  • TempsTemps

    Préparation :
    20 minutes

    Cuisson :
    20 minutes

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

Boulettes

  • 450 g (1 lb) de viande hachée (agneau, bœuf ou porc)
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 55 g (½ tasse) de chapelure fine
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • ½ c. à thé (à café) de gingembre moulu
  • 1 c. à thé (à café) de sauce soja
  • 2 échalotes, hachées
  • 1 c. à thé (à café) de poivre moulu

Sauce teriyaki

  • 125 ml (½ tasse) de sauce soja
  • 125 ml (½ tasse) d’eau
  • 110 g (½ tasse) de cassonade ou de sucre roux
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe de miel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Couvrir une plaque de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes.
  3. Façonner des petites boulettes et les ranger au fur et à mesure sur la plaque.
  4. Cuire au four 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  5. Dans un poêlon, à feu moyen, mélanger tous les ingrédients pour la sauce teriyaki et porter à ébullition.
  6. Mettre les boulettes dans le poêlon à l’aide d’une pince et mélanger pour bien les napper de sauce. Servir immédiatement.
La Rédaction
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