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Guacamole de thon fumé sur pains plats grillés
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Sonia Lizotte Crédit photo : Michel Paquet

Guacamole de thon fumé sur pains plats grillés

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  • TempsTemps

    Préparation :
    20 minutes

    Cuisson :
    10 minutes

  • RendementRendement

    6 portions


Ingrédients

Guacamole et pains plats

  • 3 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • Sel et poivre du moulin
  • 6 pains plats
  • 3 gros avocats bien mûrs
  • 1 petit oignon rouge, haché finement
  • Le jus de 2 limes
  • 1 c. à thé (à café) de harissa
  • 60 ml (¼ de tasse) de mayonnaise
  • 2 oignons verts, hachés
  • 3 boîtes de 120 g de thon fumé

Garniture

  • 2 oignons verts, hachés
  • 10 g (½ tasse) de coriandre fraîche, hachée

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Mélanger l’huile de sésame et l’ail. Saler et poivrer au goût.
  3. Badigeonner d'huile les pains des deux côtés et déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
  4. Cuire au four 10 minutes en retournant à mi-cuisson. Réserver au chaud.
  5. Écraser les avocats à la fourchette. Ajouter le reste des ingrédients sauf le thon et bien mélanger.
  6. Ajouter le thon sans trop le défaire.
  7. Servir la guacamole sur les pains bien chauds. Garnir d’oignons verts et de coriandre.

Petit budget

Petit budget

Pour un repas moins dispendieux, remplacer le thon fumé par 2 boîtes de 170 g de thon pâle en morceaux, égoutté, et ajouter 2 c. à thé (à café) de paprika fumé dans le mélange de guacamole. 

La Rédaction
La Rédaction

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