Télé-Québec
Cigares au chou
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Cigares au chou


Ingrédients

Pour le cigares

  • 8 grandes feuilles de chou vert frisé

Pour la farce

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
  • 250 g (1/2 lb) bœuf haché
  • 1 oignon, ciselé
  • 250 ml (1 tasse) riz, cuit
  • 1 ml (1/4 c. à thé) muscade
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) pâte de tomate
  • Sel et poivre
  • 60 ml (1/4 tasse) parmesan frais, râpé

Pour la sauce

  • 796 ml (1 boîte) tomates broyées
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) romarin frais, haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) thym frais, haché
  • 5 ml (1 c. à thé) sucre
  • Sel et poivre

Préparation

Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la farce.

Placer les feuilles de chou dans une assiette creuse avec 60 ml (1/4 tasse) d'eau. Couvrir d'une pellicule plastique et cuire au micro-ondes pendant 1 minute.

Sur une surface de travail, étendre une feuille de chou, couper la tige et garnir garnir de la farce.

Rouler le cigare à moitié, rabattre les côtés, puis terminer de rouler.

Poser les cigares dans un grand plat allant au four.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce, puis verser sur les cigares.

Cuire au four à 175°C (350°F) pendant 35 minutes. Servir.

Vous aimeriez aussi

Pain de viande et sa sauce

Pain de viande et sa sauce

  • (0)
Riz tout-en-un

Riz tout-en-un

  • (0)
Aubergines style moussaka

Aubergines style moussaka

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.