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Ragoût réconfort
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Ragoût réconfort

Américaine du nord, centre et sud — Automne — Économique — Facile et simple — Lentilles — Pomme de terre — Souper — Tomate

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive ou végétale
  • 2 saucisses italiennes douces ou fortes, coupées en tronçons de 2 cm (1 po)
  • 2 oignons, hachés
  • 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
  • 8 pommes de terre grelots, coupées en 2
  • 398 ml (1 boîte) tomates en dés
  • 250 ml (1 tasse) bouillon de boeuf
  • 540 ml (1 boîte) lentilles brunes, rincées et égouttées
  • 15 ml (1 c. à soupe) épices italiennes
  • Sel et poivre

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et ajouter les saucisses, les oignons, les carottes et les pommes de terre.

Faire revenir 5 minutes sans mélanger, puis remuer et cuire encore 2 minutes. Ajouter le reste des ingrédients.

Laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Servir avec du bon pain frais.

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