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Salade touski de quinoa et pois chiches

Salade touski de quinoa et pois chiches  

  • (0)
  • TempsTemps

    Préparation :
    5 minutes

    Cuisson :
    10 minutes

    Réfrigération :
    1 heure

  • RendementRendement

    4 portions

Été — Légumineuses — Lunch — Quinoa — Végane — Végétarien

Ingrédients

  • 500 ml / 2 tasses de quinoa, cuit
  • 500 ml / 2 tasses de pois chiches, cuits
  • 250 ml / 1 tasse de légumes au choix (ce qui traîne dans le frigo!)
  • 125 ml / ½ tasse d’herbes fraîches, ciselées (persil, menthe, coriandre, etc.) 
  • 1 citron, le zeste et le jus
  • sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
  2. Réfrigérer pendant une heure.
  3. Servir.
Catherine Lefebvre
Catherine Lefebvre

Catherine Lefebvre est nutritionniste et auteure des livres de recettes Les Carnivores infidèles et Choux et de l'essai Sucre, vérités et conséquences Grande voyageuse, elle se fait un plaisir de vous partager les récits appétissants de ses nombreux périples.

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