Pour le bouillon

• 1 litre / 4 tasses de bouillon de poulet
• 2 bâtons de citronnelle
• 15 ml / 1 c. à table d’ail
• 15 ml / 1 c. à table de gingembre
• 15 ml / 1 c. à table de sauce hoisin
• 5 ml / 1 c. à thé de sambal oelek ou sriracha
• Le jus  d’une lime

Pour la soupe

• 1 c. à table d’huile d’olive
• 300 gr de hauts de cuisses de poulet
• 250 ml / 1 tasse  de carottes râpées
• 250 ml / 1 tasse de pois sucrés coupés en biseau
• 2 jaunes d’oeuf
• 4 minis bok choy hachés grossièrement
• 15 ml / 1 c. à table de ciboulette 
• 250 ml / 1 tasse de riz à sushi cuit