Télé-Québec
Salade de thon et de légumineuses

Salade de thon et de légumineuses


Ingrédients

Salade de thon et de légumineuses 

  • 2 boîtes de 170 g (6 oz) thon dans l'huile, non égoutté
  • 2 boîtes de 540 ml (19 oz) haricots cannellinis, égoutés et rincés
  • 3 tasses (750 ml) roquette
  • 3 oignons verts, émincé
  • 6 c. à soupe (90 ml) vinaigre de vin rouge
  • Zeste d'un citron
  • Sel et poivre

Préparation

Salade de thon et de légumineuses 

Dans un grand bol, défaire le thon en bouchées.

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement. 


Variante

Variante

Si on préfère les vinaigrettes peu acidulées, on peut ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et de miel à notre salade. 


Variante

Variante

Pas de roquette? On la remplace par la verdure qu’on a sous la main ou par des légumes congelés de son choix. Verts de préférence! 


Info santé

Info santé

Le thon est victime de sa popularité. Surpêché, vaut mieux se tourner vers des conserves de thon durable. Les conserves de thon listao s’avèrent un bon choix.


Option de substitution

Option de substitution

On peut remplacer le thon en conserve par la même quantité de moules, de sardines, de harengs, de maquereau ou de saumon. 


Note

Note

Nutritive et équilibrée, cette salade est un passe-partout pour les soirs de semaines où on manque de temps ou quand la planification a pris le bord. On rassemble tous les ingrédients dans un bol et on a une salade toute fraîche avec des ingrédients provenant directement du garde-manger. On n’hésite pas à y ajouter quelques légumes qui traitent dans le frigo (tomates, concombre, herbes fraiches, etc). Elle ne sera que meilleure! 


Valeur nutritionnelle

Salade de thon et de légumineuses  (1/4 de la recette)

  • Calories422
  • Protéines33 g
  • Lipides23 g
  • Glucides18 g
  • Fibres11 g
  • Sodium238 mg
Annie Ferland
Annie Ferland

Annie Ferland est nutritionniste, docteure en pharmacie et la fondatrice du blogue Science et Fourchette. Énergique, créative et allumée, elle possède une façon unique d'enrichir vos connaissances en nutrition et de simplifier (vraiment beaucoup!!) votre alimentation.

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.